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RUBY: IL CIOCCOLATO ROSA

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‘’Ruby sta vivendo i suoi quindici minuti di celebrità’’: Ruby è il cioccolato rosa che sta spopolando su Instagram e tra gli appassionati di dolci, non solo sui social network. Mai prima d’ora la cioccolata aveva destato tanta curiosità: cerchiamo di capire meglio perché. Innanzitutto, la differenza con il classico cioccolato sta nel sapore, un gusto leggermente aspro con sentori di frutti rossi che ben si amalgama con la sua parte più dolce, che all’assaggio ricorda il cioccolato bianco.

Il colore è un insolito rosa: questo cioccolato nasce infatti da un particolare tipo di seme di cacao, color rubino, privo di coloranti e aromi. Si rivolge ai curiosi e a chi ama scoprire sempre nuovi orizzonti e, parlando di prezzi, il suo costo è ragionevole e adatto a piccoli regali o pensierini. Come si abbina? Per esaltarne gusto e colore è consigliabile usare il cioccolato Ruby puro per le coperture, o miscelarlo in delle creme a base acida fatte con polpa di lampone o succo di limone. Molto consigliato anche l’abbinamento con la frutta secca. Se decidete invece di cuocerlo, attenzione: con il calore infatti il cioccolato Ruby perde colore, diventando beige.

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